失敗しない米粉レシピ、自宅で再現してみたら【1】

この連載について

重版３刷目の人気レシピ本『もう失敗しない！米粉の教科書』。

人気の理由は、パサパサ、ボソボソ、失敗しがちな米粉料理を99%再現できる「失敗しない」本だから。

99%再現できるって本当？

米粉初心者でも失敗しないの？

そんな疑問に答えるべく、弊社の管理部部長であり、おしゃれ番長でもあるスタッフ武田が、自宅でレシピを再現&レポートしました。

つくったレシピ①　サーターアンダギー（P.56）

完成✨

武田のコメント

お菓子作りのポイントは材料をキチッと計ることなので、比較的材料が少ないサーターアンダギーにチャレンジしてみました。

材料さえ揃えればあとは混ぜるだけ！あら、簡単！

暑さの残るこの時期、揚げ物は辛いので、揚げる時間を短縮するため、小さく丸めて揚げてみました。

手づくりは材料がすべてわかってるので安心です。

甘さ控えめの仕上がりでした。

ホント、失敗しないです！

つくったレシピ②　米粉でつくる鶏のから揚げ（P.113）

完成✨

武田のコメント

サーターアンダギーのあと、残った製菓用米粉でから揚げを作ってみました。

カリッと美味しい！

冷めても油っぽくならないのでお弁当にもいいです。

米粉はいろいろ応用できそうなので、今後はお料理に取り入れて使ってみます。

・・・おまけ・・・

今回使った材料と道具。本では、どの米粉を使ったら失敗しないかも詳しく紹介されています。

素敵な器はなんと、旦那さんの手づくりだそうです。旦那さん、何者…。

またスタッフがつくってみたら、レポートしますね！

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