「ダサカッコイイDESIGN」が売れる！

□カッコいい店と売れる店の違い
□スマホとロボットを使った働きやすい店
□外国人に受けるお店でグローバル化！
□集客を実現する看板商品をつくる考え方
□顧客ニーズに合った店舗デザインとは？
□イメージを確立するデザインの役割
□未来に向けて成長を続けるための秘訣　etc.
経験と実績がなければ語れない、店舗設計のノウハウを大公開！

本書は、著者本人が少年期の自分自身を2025年へと案内する「時空トリップツアー」のパートと、著者が設計デザインや飲食経営ノウハウを解説するパートの2部構成。
日本の飲食業界を支える店舗デザイナーによる売れる店舗づくりの秘訣を、楽しみながら学べます。

目次
プロローグ
はじめに
１章　「ダサカッコイイ」店が生き残る ―そのデザインは誰のため？―
２章　「働きやすい店」は売上がのびる ―オペレーションを最適化せよ―
３章　アフターコロナはインバウンドがチャンス ―グローバルな視点―
４章　「これを買う」がある店は強い ―目的来店を生む商品構成の秘訣―
５章　お客様は何を求めているのか ―デザイン×マーケティング―
６章　ブランドイメージを確立せよ ―デザイン×ブランディング―
７章　激変する未来への挑戦 ―「成長」し続ける店であるために―
エピローグ
おわりに　未知の世界への〝ワクワク〟を胸に

編集者からのコメント

著者は、外食チェーン店のデザイン数、日本一を誇る「職人出身の建築デザイナー」。
飲食店の経営ノウハウを公開するビジネス書は多数ありますが、大手チェーンの店舗デザインに特化し、時代の変化による影響を受けない“売れ続けるお店”をつくる方法を余すことなく公開できるのは、著者の経験と実績があってこそ。
著者が経験から得てきた、震災・コロナ禍・グローバル化などの有事にも負けない秘訣を、誰にでもわかりやすく学べる内容に落とし込んだ一冊。